食材：面粉、酵母、白糖、溫水、芝麻紅糖餡
步驟一：往一百六十毫升的溫水里倒入四克酵母和十克白糖，靜置兩分鐘后攪拌均勻，再分次倒入三百克的面粉中，攪拌成面絮狀，然后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán) 。
步驟二：蒸鍋里注水燒熱至四十度左右，將面盆隔水放入蒸鍋中，大約一個(gè)小時(shí)后面團(tuán)體積是原來(lái)的兩倍大，面團(tuán)充滿蜂窩狀 。
步驟三：取出面團(tuán)撒些干面粉稍微揉幾下，然后把面團(tuán)整理成長(zhǎng)條，切下大小均勻的劑子 。將劑子揉圓，搟成包子皮一樣中間后邊緣薄的面皮 。
步驟四：填入適量的餡料，像包包子一樣收口，收口朝下按扁，將餅胚正反兩面用搟面杖搟一下 。
步驟五：電餅鐺刷油，將搟薄的餅胚放入電餅鐺中，蓋上拱形鍋蓋 。一面煎制發(fā)黃后翻一面繼續(xù)煎，來(lái)回翻面兩三次，將兩面都煎制金黃即可出鍋 。

【電餅鐺做饅頭的創(chuàng)意吃法】

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