1、看外觀 。優質番石榴的果皮一般為綠色，黃色，表皮光滑，沒有斑點和裂痕 。
2、掂重量 。新鮮的番石榴拿起來會有沉甸甸的感覺 。如果拿起來則比較輕，則說明番石榴不新鮮了 。
3、選口感 。摸起來比較硬的番石榴，一般吃起來會脆一點，這種口感脆脆的番石榴一般表皮光滑，顏色較淺 。摸起來比較有彈性且香味濃郁，一般吃起來口感會綿綿的 。
【番石榴怎么挑選 番石榴挑選的竅門】4、看成熟度 。用手輕輕的捏一捏番石榴，略有彈性的話，說明已經熟了 。如果都捏不下去，說明石榴還是未熟 。
5、聞氣味 。成熟的番石榴香味濃郁，未熟的番石榴則沒有明顯香味 。

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