一、原料
面粉500克，花生油50克，鹽10克，花椒10粒，八角1個，酵母粉2克，白芝麻10克
二、方法和步驟
1、面粉中放入酵母粉和鹽，用溫水和面 。面和好后蓋上鍋蓋或用保鮮膜包起來，醒發30分鐘 。
2、炒鍋中加入油并加熱，放入花椒和八角爆炒后撈出 。
3、熱油中放入適量的干面粉、五香粉和鹽攪拌小火炒熟，即為油酥并倒入容器 。
4、將醒發好的面揉好，揪成均勻等大的小劑子，將劑子搟成圓形的餅狀，抹上一層油酥，并散一些白芝麻，卷起再按扁，然后再次搟成圓餅 。
5、電餅鐺抺油，將圓餅放入，烙至兩面金黃即可出鍋 。
注意事項：
【油酥餅的做法】如果想吃辣味的，可以在炒熟的油酥中加入辣椒面；如果想吃甜味的，可以在和面時放入適量白糖，或在炒好的油酥中加入適量白糖 。

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