用混合了的麥、玉米、礦物質和維生素的飼料，以填鴨式的方法喂養鵝，讓身體所吸收的過量熱能全部轉化為脂肪 。經過20天的暴飲暴食，鵝的體重達到5.5公斤時殺鵝取肝 。鵝肝是一種從被過分喂飼的鵝取出來的肝 。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈” 。
【鵝肝是怎么養大的】
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