油脂→姜和香料→蔥、蒜→香菜 。
【熬蔥油的投料順序是怎么樣的】熬制蔥油時，料的投放順序非常關鍵，一定要先放姜和香料，再放蔥、蒜，最后放入香菜 。姜和香料是比較耐炸的食材，先放入會更好地激發它的香味 。如果蔥、姜一起下入，那么當蔥變成金黃甚至有點焦黃色時，姜還沒有炸透 。另外，香菜梗起到增加香味的作用，但是它同樣不耐炸，所以要待蔥段快要炸好后再下入 。

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