【熬蔥油的做法】鍋內放入色拉油5千克、花生油2.5千克，燒至五成熱時，放入拍松的姜塊1千克，小火熬至姜大概五成干時，再放入大蔥段3千克和干蔥頭1.5千克，小火炸至蔥段都變成金黃色，放入香菜梗400克，小火略微浸炸，離火后將原料和油脂倒入干凈的容器內 。原料始終浸泡在油脂中，直至蔥油用完 。

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