一、溫度
新手在烤制蛋糕的過程中，忽略的烤箱溫度的設(shè)置，一般160度45分鐘左右6寸都能完全熟透，8寸根據(jù)自身烤箱增加時(shí)間，一般是5分鐘左右，只要溫度設(shè)置溫度后，基本不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象
二、溫差
很多人說了，我溫度設(shè)置了這么多了，但是還是有這種現(xiàn)象，還有些表面上色更黑了，其實(shí)吧，這是烤箱的溫差造成的，需要用溫度計(jì)來測(cè)試烤箱的實(shí)際溫度，這樣才能更好的來調(diào)節(jié)烘烤溫度
如果只是內(nèi)部不熟，其它正常，下次按照這個(gè)溫度，延長(zhǎng)烘烤時(shí)間！如果是外焦里不熟建議測(cè)試下溫差！
怎么測(cè)試烤箱是否有溫差：
烤箱的溫度也對(duì)蛋糕的影響非常大，而且那個(gè)烤箱的脾氣非常不一樣，最好就是放上一個(gè)溫度計(jì)，就能準(zhǔn)確地明白烤箱溫差有多大，我家的烤箱溫度居然高達(dá)40度，所以每次烤的時(shí)候都會(huì)調(diào)節(jié)，因?yàn)槭菣C(jī)械式烤箱，所以溫度還是比較難掌控，建議大家還是買數(shù)控的烤箱，比較方便 。
烤箱東西全部拿出來，預(yù)熱200度，放入烤網(wǎng)和溫度計(jì)，10分鐘后，看溫度計(jì)，就能知道烤箱的溫差有多大了！

【紙杯蛋糕中間不熟怎么辦】

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