1、食材：雞腿4－6只、蔥適量、姜適量、香葉少許、桂皮少許、花椒少許、大料少許、丁香少許、小茴香少許 草果1個、肉蔻1個、干辣椒1個、黃豆醬2勺、鹽1勺半、糖1勺、雞精少許、蠔油少許 老抽少許、生抽少許、啤酒半瓶 。
2、雞腿用老抽抹勻下油鍋炸 。
3、雞腿皮炸干后撈出控油備用 。
4、準備好調料用水泡一會 。
5、鍋留底油爆香所有調料，加入啤酒半瓶、黃豆醬2勺、鹽1勺半、糖1勺、雞精少許、蠔油少許、老抽少許、生抽少許 。
6、加水沒過雞腿，高壓鍋上氣壓15分鐘 。
【扒雞腿的做法步驟 扒雞腿怎么做】7、完成可以享用了，肉香十足 。

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