堿面學名碳酸鈉，國際貿易中又名蘇打或堿灰，它是一種重要的有機化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產 。而食用堿是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味 。
玻璃是非晶無機非金屬材料，一般是用多種無機礦物(如石英砂、硼砂、硼酸、重晶石、碳酸鋇、石灰石、長石、純堿等)為主要原料，另外加入少量輔助原料制成的 。它的主要成分為二氧化硅和其他氧化物 。

【食用堿和堿面有什么區別】

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