1、脂肪[zhī fáng] 有機化合物，存在于人體和動物的皮下組織以及植物體中 。脂肪能供給人體中所需的大量熱能 。
2、油脂[yóu zhī] 指生物體內高級脂肪酸與甘油形成的酯 。在常溫下呈液體的稱為油，呈固體的稱為脂肪 。前者如菜油、花生油，后者如豬油、牛油 。棉子油等氫化，可轉化為固態的人造脂肪，可供食用及制皂 。油脂、蛋白質和糖是人類營養的三種主要成分 。
【脂組詞和拼音 脂組詞以及含義】3、瓊脂[qióng zhī] 從某些紅藻類植物提取的凝膠質產品,主要用作培養基和食品的凝膠劑和穩定劑 。

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