1、主料：熟小排骨10塊 ， 小土豆2個(gè) ， 番茄1個(gè) ， 圓豆角一把 ， 自制搟面適量 。
2、配料：尖椒1根 ， 蒜7瓣 ， 蔥1根 ， 玉米面少許 。
3、輔料：油適量 ， 鹽少許 ， 花椒面少許 ， 醬油少許 ， 醋少許 。
【排骨燜面的做法 排骨燜面如何做】4、土豆、番茄去皮 。
5、土豆、番茄切塊 ， 豆角切段焯水 ， 蔥 ， 蒜 ， 尖椒切成碎末放小盤備用 。
6、熱油下鍋將蒜片和蔥片 ， 花椒面煸香 ， 土豆 ， 番茄 ， 排骨下鍋翻炒 。
7、放鹽 ， 醬油 ， 醋 ， 炒到番茄成汁 。
8、加水小火燉到土豆熟 。
9、提前準(zhǔn)備好面 ， 軟硬看個(gè)人喜好 。
10、將面搟成長片 。
11、放壓面機(jī)壓成片 。
12、讓面片均勻粘上玉米粉 ， 不要用白面粉（燜的時(shí)候粘連） 。
13、放壓面機(jī)壓成面條 。
14、將面條都要均勻粘上玉米粉 。
15、湯汁少些后放入焯好的豆角 ， 翻炒讓豆角入味 。
16、將面鋪蓋均勻 ， 蓋上蓋小火燜5分鐘 。
17、用筷子輕挑面條 ， 和菜調(diào)勻 ， 撒上之前準(zhǔn)備好的蔥蒜尖椒末 。
18、調(diào)勻吃吧 ， 太香了 。

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