1、毛豆前一天先放置冷藏庫解凍；
2、紅蘿卜洗凈削皮切丁備用；
3、蔥、姜、蒜切細末備用；
4、起一滾水鍋,汆燙毛豆約2分鐘, 汆燙紅蘿卜丁約5分鐘后備用；
5、依序將蛋打至小碗中, 確定蛋沒壞再移至較大碗中, 加入少許鹽拌勻備用；
6、1匙由熱油鍋, 爆香姜末、蒜末；
7、下毛豆、紅蘿卜丁、玉米粒炒香后, 下調味料炒勻；
8、下蛋液炒熟, 趁蛋液還滑溜時, 下蔥花拌勻即可 。
【三色豆如何做 三色豆的做法】9、簡單的三色豆就做好啦！

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