1、所含元素不同，碘鹽含有碘酸鉀（KIO3）氯化鈉（NaCl），不加碘鹽沒有 。
2、適用人群不同，由于中國大部分地區都缺碘，而缺碘就會引起碘缺乏病，所以國家強制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽 。而對于不缺碘的地區，就可以使用不加碘鹽 。
【加碘鹽和未加碘鹽有什么區別 盤點加碘鹽和未加碘鹽的區別】3、食用效果不同，使用含碘鹽可以防治缺碘類疾病的發生，如防治甲狀腺類疾病 。而不加碘鹽，對人體沒有什么作用，只能用作調味品 。

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