1、魚肝油的作用主要是補充維生素A和維生素D 。
【魚肝油的作用 魚肝油介紹】2、魚肝油是從鮫類動物等無毒海魚肝臟中提煉出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素Ａ與維生素D3調節濃度，再加適量的穩定劑制成 。每1g中含維生素Ａ應為標示量的90.0％以上；維生素D應為標示量的85.0％ 。為黃色至橙紅色的澄清液體；微有特異的魚腥臭，但無敗油臭 。狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉制的油脂 。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油 。

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