【灌香腸剩下的肉皮怎么辦】灌香腸剩下的豬皮是可以吃的，可以做各種各樣的美食 。
一般豬皮的做法，就是鹵或者紅燒，做豬皮凍的比較多些 。尤其鹵好的豬皮，可以涼拌，炒，更可以搭配各種食材炒著吃，還可以做包子餡，餃子餡，做餅子餡等等，只要你想吃的都可以用鹵豬皮做出來，尤其是冬天，做完香腸以后，那么多的豬皮，熬制豬皮凍太好吃了 。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉類，豬皮的蛋白質的含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高四倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半，所以多吃豬皮長不胖，豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化，因此經常吃豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用 。

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