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怎樣做腸仔面包 腸仔面包做法


1、把牛奶、雞蛋液、橄欖油、鹽、糖統統放入面包桶 。
2、面粉和酵母放入,啟動和面鍵20分鐘,放入冰箱保鮮層冷藏發酵4小時,4小時后取出 。
3、用搟面杖輕柔搟壓排氣,揉圓后分成6等份,醒10分鐘 。
4、取一份搟成牛舌狀,卷起,捏緊貼合口,稍稍搓長大概30厘米 。
5、火腿腸去外包裝,把面條將火腿腸卷起,全部卷好后放入金盤蓋上濕布放置溫暖處發酵至2倍大 。
【怎樣做腸仔面包 腸仔面包做法】6、發酵好的面包胚,把配料中的雞蛋液和清水混合均勻,刷在面包配表面,烤箱175度預熱,放入中下層烤制30分鐘,中途上色完成后蓋上錫紙 。

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