
抄手是餛飩 , 在四川稱為抄手 。抄手是四川著名小吃 。以面皮包肉餡 , 煮熟后加清湯、紅油和其它調料即可食用 。此種小吃柔嫩鮮美 , 湯汁微辣濃香 。四川抄手和其他地區(qū)的有些區(qū)別(皮薄 , 湯辣 , 肉為主) , 著名的有龍抄手 , 紅油抄手 , 老麻抄手 。除了四川人把餛飩叫做“抄手” , 各地對抄手的稱呼:北方人叫“餛飩”、廣州人叫“云吞” , 在四川叫“抄手”湖北叫“包面” , 新疆叫“曲曲” , 江西叫“清湯” , 皖南叫“包褓” 。
【抄手是餛飩嗎?】
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