長江三鮮 ， 指的是刀魚、鰣魚、河豚 ， 都屬長江洄游魚類 ， 咸淡水兩棲 ， 每逢春季溯江而上 ， 在淡水產卵繁殖后入海 ， 與一般定居類江魚不同 。因此 ， 不僅肉質特別細嫩腴肥 ， 且營養豐富 。
長江（英文名稱：theChangjiangRiver/theYangtzeRiver）發源于“世界屋脊”——青藏高原的唐古拉山脈各拉丹冬峰西南側 。

【長江三鮮有哪三鮮】

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