1、將菠蘿、青椒切成同等大小的塊待用 。
2、把里脊肉改刀成塊，加入生抽15Ml，黑胡椒粉、鹽少許，淀粉3克，油15ML，腌制20分鐘，再加入攪打均勻的蛋液拌均，然后把每塊肉在面粉了滾一下，中火入油鍋炸制成表面金黃色，撈出待用 。
3、鍋倒少量油，加入番茄醬三湯勺，白醋兩湯勺，生抽一湯勺，糖一湯勺，清水適量，燒開冒泡時，倒入適量水淀粉，燒至湯汁濃稠，倒入炸好的肉、菠蘿、青椒塊，迅速翻炒，將汁掛滿主料，即可出鍋 。
【菠蘿咕咾肉的簡單做法】4、出鍋裝盤，菠蘿咕咾肉成功了 。

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