1、牛奶
【吃火鍋和什么不會辣】牛奶的解辣效果在這四種東西里面，僅次于冰水，牛奶里面的酪蛋白，可以把嘴巴里面的辣味樹都包裹起來，然后帶走，如果在吃辣的時候喝一口牛奶，就會明顯感覺到嘴巴里面的辣味被沖淡了 。
2、果汁
吃完辣之后實在受不了，可以喝一些果汁，像果汁一樣甜的飲料，甜味可以很快緩解嘴里的辣味，沖走辣味素，除了果汁以外，玉米汁，糖水，或者含糖的飲料，都有一些解除辣味的效果 。
3、冰水
如果在辣的受不了的時候喝熱水的話，止辣的效果是很差的，這時候就會發現熱水越喝越辣，常溫水對辣味也沒有什么好的效果，如果一定要喝水的話，還是冰水的效果最好，冰雪的低溫能夠緩解嘴巴里辣椒帶來的灼熱感 。
4、酒
辣味根本就不溶于水，但是它卻會溶解在酒精里面，所以在覺得辣的時候，可以喝一些度數比較高的酒，讓嘴巴里的辣味沖淡一下，切辣椒的時候沾到手上或者皮膚上，感覺皮膚上有一些不舒服的感覺，可以涂抹一些酒精，緩解效果還不錯 。

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