1、材料成本
我來跟大家簡單計(jì)算一下材料成本：咸蛋黃大約是2.3-2.5一個 ， 油皮油酥每一個的成本約為1元 ， 再加上餡料：算成成品的紅豆沙餡 ， 大約一個成本為1.5 ， 所以加起來 ， 材料成本已經(jīng)達(dá)到5元了 。（如果豆沙餡都自己熬的話 ， 成本會更高的）
2、人工成本
不算人工水電成本 ， 只算材料成本的都是耍流氓 。按毛利潤60%來算 ， 一個蛋黃酥起碼要賣到13元 ， 才算是收回成本有點(diǎn)賺頭 。如果遇上中秋節(jié)售賣 ， 再加上好看的包裝 ， 那么我認(rèn)為賣的更貴也不過分 。

【蛋黃酥為什么貴】

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