1、銅盆魚(yú)剖洗干凈，準(zhǔn)備姜蒜辣椒少許 。
2、熱鍋下油，再放點(diǎn)鹽防止煎魚(yú)時(shí)粘鍋 。
3、油燒熱后就把魚(yú)放入 。
4、煎至焦黃就翻面 。
【銅盆魚(yú)紅燒制作方法 如何做家常紅燒銅盆魚(yú)】5、兩面都煎黃就著鍋邊灑入料酒少許，再把醬油澆到魚(yú)身上 。
6、加入姜蒜辣椒，鹽，白砂糖，米醋 。
7、加水沒(méi)過(guò)大半條魚(yú)身，大火燒開(kāi) 。
8、燒至汁水濃稠，放入蔥段提香出鍋 。

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