油茶（Camellia oleifera Abel）．屬山茶科（Theaeeae）山茶屬（Camellia L．）植物 。 為常綠小喬木或灌木．是我國特有的木本食用油料樹種 。 目前．我國油茶面積約有4500萬畝 。 油茶籽年產量100萬t左右 。 榨油后的茶籽餅粕含有茶籽多糖、茶皂素等生物活性物質 。 茶籽多糖具有降血糖、降血脂、清除自由基、增強機體免疫功能等作用（孫翼平 ， 2003） 。 袁鐘宇等（2010）報道 ， 在肉雞日糧中添加茶籽多糖．能達到與添加抗生素相似的生產效果 。 【茶籽多糖對生長豬生長性能及抗氧化能力的影響】完成機構：[1]湖南天心原種豬場 [2]湖南農業大學動物營養研究所

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