1、食材準備：豬小排（豬肋排）(800克)、大蒜(100克) 。糯米粉(75克)、淀粉(豌豆)(25克) 、嫩肉粉(10克)、 味精(10克) 、鹽(4克)、 白砂糖(10克)、 腐乳汁(10克)、 花生油(100克)、玫瑰露酒適量 。
【蒜香排骨的做法最正宗的做法 蒜香排骨怎么做】2、所有調料放進排骨里面腌制15分鐘 。
3、蔥蒜胡蘿卜切末 。
4、腌好的排骨用吸水紙洗掉水分 。
5、不粘鍋油燒熱后轉中火，下入肋排煎至兩面金黃，邊角微焦 。
6、另起油鍋，倒入蒜末煸香 。
7、再倒入胡蘿卜末煸炒一下 。
8、肋排重新入鍋，加蔥花翻炒均勻即可 。

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