1.雞蛋液和牛的比例是等量，也就是1：1，還有就是最好要用全脂牛奶 。
2.腌蝦仁步驟：1.鹽 2.料酒 3.厚水淀粉，注意這個順序不要搞錯 。
3.在打散的蛋液中加很少一點糖，不但能除蛋腥味，還有提鮮作用 。
【炒牛奶有什么技巧】

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