【自制酥油月餅的做法 自制酥油月餅怎么做】
1、食材：肉餡250g、面粉200g、豬油125g、黑芝麻10克
2、先制作油酥和油皮 。油酥的面粉豬油比例是2：1 ， 和好面用保鮮膜包起來；油皮的面粉豬油比例是2：1.5 ， 取適量溫水和面 ， 然后也用保鮮膜包起來 。室溫靜置30分鐘即可 。
3、靜置30分鐘后 ， 分別把油皮和油酥做成小劑子 。然后油皮搟成面片包住油酥 ， 然后摁平再搟成面片 ， 使它們?nèi)诤显谝黄?。做好的面片再靜置5分鐘 。就可以包餡料了 。
4、包好后撒上黑芝麻 ， 用平底鍋中小火煎 ， 每面各煎4分鐘 ， 翻四次面 ， 總共16分鐘就可以出鍋了 。

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