1、將梭子蟹掰開，去底蓋去腮去胃，用刷子洗凈 。將雞蛋加料酒、鹽、胡椒粉打勻，把梭子蟹對切，生姜切片，小蔥切段 。
【梭子蟹怎么做法 梭子蟹如何做呢】2、將梭子蟹放入開水中燙4分鐘撈出，把燙梭子蟹的水加適量到雞蛋液里攪拌 。將梭子蟹放入蛋液中，蒸好后撒上蔥花出鍋即可 。
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