【蓮藕的家常做法】準備食材：蓮藕300克，姜一塊，彩椒一個，木耳適量
調料：白醋50克，食鹽4克，白糖2克，香油2克
制作方法：
1、切原料 把蓮藕去皮，用刀切成厚度1厘米均勻的薄片，切好后放入盆里，加入莫過藕片的水，放入10克左右的白醋；姜切成碎末，木耳提前泡開，彩椒切成小丁狀備用 。
2、焯水 鍋內加入水，放入一小勺白醋，一小勺食鹽，開鍋后放入切好的藕片，大火再次燒開約5秒鐘左右撈出，放入準備好的涼水中徹底泡涼，控水備用 。
3、調汁 準備一個小盆，加入切好的姜末，放入約30克的白醋，加入4克食鹽，2克白糖，放入適量的香油，攪拌均勻 。
4、裝盤 把準備好的藕片放到盤子里，周圍擺上木耳，撒上彩椒粒，把調制好的汁倒入藕片上即可，喜歡吃蒜的可以切點蒜米放入 。

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