小籠包子的做法（正宗小籠包的做法）
用料
- 中筋面粉 250g
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胡蘿卜 2個
雞蛋 4個
粉絲 少許
香菇 少許
木耳 少許
炒制作料 少許
蝦皮 50g
做法步驟
1、準備制作素菜餡的各種輔料 ， 切好裝盤 。
2、先將蝦皮慢火炒香炒脆 ， 顏色變黃就好 。
3、多倒點油 ， 熱鍋冷油把雞蛋炒至滑嫩即可 。
4、起鍋下油把胡蘿卜絲炒香 。
5、放入蔥花、豆瓣醬爆出香味 。
6、加入香菇絲
7、加入木耳絲
8、依次倒入雞蛋滑和蝦皮
9、加上油鹽醬醋、胡椒粉、蠔油、生抽、糖和雞精等炒勻 ， 最后撒點蔥花裝盤 。
10、準備好的包子餡
11、將發好的面團準備揉制
12、揉制了20分鐘的面團
13、分成大小均等的劑子 ， 搟好面
【正宗小籠包的做法 小籠包子的做法】14、包上菜餡 ， 裝入蒸籠再醒發15分鐘即可入鍋 ， 大火蒸10分鐘 ， 再燜5分鐘后0k了 。開吃
中筋面粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴
主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等 。