【豆餅的做法】

香煎土豆餅材料：土豆(1只，300克)面糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)做法:1土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用 。2取一大碗，放入雞蛋、清水和面粉，將其混合拌勻，調成濃稠的面糊 。3土豆絲撈起瀝干水，加入面糊中，一同攪拌均勻 。4加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆面糊一同拌勻入味 。5燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆面糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固 。6翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然后將剩下的土豆面糊煎熟 。7將兩塊土豆餅置于砧板上，分別切成八等份 。8將切好的土豆餅排放于碟中，即可上桌 。泡菜土豆餅原料：大型土豆2只，雞蛋1個，培根4片，泡菜1小碗配料：香油，鹽做法：1，土豆洗凈去皮，我一般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事 。2，把去皮的土豆擦成洗絲 。3，培根切碎，泡菜切碎，加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻 。4，將土豆絲也拌入其中 。5，平底鍋加熱，倒適量油 。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃后，再小心翻過來煎兩外一面 。6，當然，如果你懶，也可以直接把土豆絲糊倒入鍋，直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯 。7，煎好的餅很香，很脆，很有味道 。

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