1、雞翅根適量 ， 金針菇適量 ， 芹菜適量 ， 干豆腐適量 ， 丸子適量 ， 油適量 ， 鹽適量 ， 蔥適量 ， 姜適量 ， 蒜適量 ， 生抽適量 ， 紅辣椒適量 ， 醬油適量 ， 料酒適量 ， 五香粉適量 ， 老抽適量 ， 燒烤醬適量 。
2、準(zhǔn)備三種口味的燒烤醬！原味 ， 黑椒味 ， 奧爾良味 ， 喜歡辣的可以選香辣味 。
3、混合倒在洗好的雞翅根上 ， 再放生抽 ， 老抽 ， 五香粉 ， 鹽 ， 料酒腌制之前6小時 ， 翅根需要用刀切兩刀 ， 能入味好吃 。
4、熱鍋下油 ， 油八成熱下蔥姜蒜辣椒爆香 。
5、熱鍋下油 ， 油熱 ， 蔥姜蒜辣椒爆香 ， 下腌制好的雞翅根 ， 湯汁也倒進(jìn)去 ， 蓋鍋蓋小火悶兩分鐘 ， 打開蓋子 ， 再次攪拌均勻 ， 反復(fù)三次 ， 每隔兩分鐘就翻拌一次 。
6、這時準(zhǔn)備好芹菜 ， 丸子 ， 干豆腐 。金針菇 。鍋中加水 ， 水開下菜 。
【自制重慶雞公煲的家常做法 怎樣做重慶雞公煲】7、不用蓋鍋蓋 ， 中火煮五分鐘 ， 覺得顏色不夠就加點(diǎn)醬油 ， 適量加點(diǎn)鹽 。即可出鍋 。

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