1、先準(zhǔn)備好主要食材，蒜和蔥都切碎，姜切片，排骨洗凈后控水，需切大小一致的短段 。
2、先提前把排骨腌一下，排骨段中倒入料酒1湯勺，生抽1湯勺，鹽1小勺，雞精1小勺，五香粉10克 。
3、小排500克焯水后，煮三十分鐘 。
4、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌20分鐘 。
5、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多 。
6、鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖，半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味 。
7、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋 。
【糖醋排骨怎么做簡單好吃 糖醋排骨的做法】8、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精 。

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