【彩虹果凍的家常做法 彩虹果凍怎么做】1、食材：紅色：紅筧菜35g，細(xì)砂糖15g，清水200ml，吉利丁片10g 。
藍(lán)色：藍(lán)蝴蝶花1g，細(xì)砂糖15g，開(kāi)水200ml，吉利丁片10g 。
紫色：藍(lán)蝴蝶花1g，檸檬汁少許，細(xì)砂糖15g，開(kāi)水200ml，吉利丁片10g 。
綠色：斑斕精油2滴，清水200ml，細(xì)砂糖15g，吉利丁片10g 。
黃色：檸檬汁3勺，蜂蜜4勺，溫水200ml，吉利丁片10g 。
2、備好食材 。紫色：紅筧菜在鍋中焯熟后濾出菜葉，留下湯汁加入細(xì)砂糖，中小火繼續(xù)煮，最后大火收汁，放涼備用 。
藍(lán)色：藍(lán)蝴蝶花用開(kāi)水泡開(kāi)，加入細(xì)砂糖拌勻，放涼后備用 。
紫色：泡好后的藍(lán)蝴蝶花里面加入少許的檸檬汁，即可變紫 。
綠色：斑斕精油，開(kāi)水，細(xì)砂糖混合均勻備用
黃色：檸檬榨汁，倒入溫水和蜂蜜攪拌均勻備用 。
3、以檸檬果凍為例，先把吉利丁片用冷水泡開(kāi)，再隔水加熱融化，取2勺的檸檬果汁加入溶化好的吉利丁里，攪拌融合 。
4、將融合好的吉利丁水再全部倒入檸檬果汁中混合均勻 。
5、倒入模具中 。依次做好全部口味的果凍 。
6、放入冰箱冷藏一夜凝固，脫模，切塊，撒上椰蓉即可食用 。

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