1、蘆筍去除根部后在中間位置切一刀分成兩半并洗凈備用 。
2、鍋中加水燒開，加少許食鹽和蘆筍焯燙片刻，撈出過冷水并瀝干水分備用 。
3、將瀝干水分的蘆筍擺放在盤中備用 。
4、生抽加少許白糖調勻備用 。
【白灼蘆筍的家常做法 白灼蘆筍的制作方法】5、把大蒜和姜切碎末、小米辣切圈備用 。
6、把調好的醬汁澆在蘆筍上 。
7、把姜末和蒜末灑在蘆筍上 。
8、鍋中加油下入花椒小火煸出香味 。
9、把燒熱的油澆在裝有蘆筍的盤中（盡量澆在蒜末上）然后放小米辣點綴即可 。

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