1、材料：長(zhǎng)條茄子400克、豬肉餡100克、雞蛋糊150克（雞蛋加面粉打散，稀稠度自己把握，稠一點(diǎn)面糊會(huì)厚一些，稀一點(diǎn)面糊會(huì)薄一些，）、鹽、味精、淀粉適量 。
2、調(diào)料：蔥花15克、泡辣椒25克、姜末10克、蒜末15克、鹽少量、料酒5克、生抽10克、糖15克、醋15克、味精少量、濕淀粉（干淀粉加少量水調(diào)和而成）15克、油1000克（實(shí)際消耗150克） 。
3、茄子切成兩刀一斷的厚片，泡椒剁茸 。
4、將鹽、料酒、生抽、糖、醋、味精、濕淀粉調(diào)成芡汁 。
5、肉餡加鹽、味精、淀粉適量水朝一個(gè)方向攪拌上勁 。
6、在茄盒中間釀上肉餡 。
7、將釀好肉餡的茄盒放入雞蛋糊中裹一層，放入八成熱的油鍋中中火炸至淺黃色撈起 。
【魚香茄盒的家常做法 怎么做魚香茄盒】8、再將所有炸成淺黃色的茄盒倒入油鍋中用大火炸10秒成金黃色，撈出用廚房紙吸干油分，擺盤 。
9、鍋內(nèi)留底油，下泡椒、姜末、蒜末，炒出香味 。
10、將芡汁倒入鍋中，小火收濃即可 。
11、將芡汁澆在茄盒上，撒上蔥花即可 。

猜你喜歡

• 靚蘑菇湯 靚蘑菇湯的烹飪方法
• 水瀨名雪的游戲攻略
• “你不知道我為什么離開你”是哪首歌里的歌詞？有全部歌詞嗎？
• 番茄鍋底的做法 制作步驟是什么
• 微信拉黑怎么恢復(fù) 微信拉黑恢復(fù)方法
• 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷顧問工作內(nèi)容介紹，帶你了解企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷情況
• 菊花腦的功效與作用 菊花腦的益處
• 金銀花和菊花可以一起泡水喝嗎，金銀花和菊花茶一起喝的功效
• 女朋友的生日禮物 女友過生日送什么禮物
• 房屋常識(shí):房產(chǎn)授權(quán)可以嗎 房屋轉(zhuǎn)讓的授權(quán)委托書該怎么寫