湯種：中筋面粉25克，水130克 。
面團主材料：中筋面粉300克，水80克，酵母3克，糖15克，玉米油5克 。
1、先將湯種材料倒入小鍋內，慢慢加熱，將面粉煮至糊化，再攪拌一會就會有一點通透的感覺，這時就可以關火了，放在一旁冷卻 。
2、將面團主材料煩惱歌到大盆內，再加入冷卻后的湯種，一起揉成一個不粘手的大面團 。
【蒸饅頭的具體做法】3、將面團放到揉面板上，撒點手粉，搟長后折疊，再搟長折疊，重復幾次后，面片就變得非常的光滑了 。
4、將光滑的面片卷起來，搓長，切成饅頭胚，直接放入鍋中醒發 。
5、醒發至2.5倍大小，直接開大火蒸，10分鐘后轉中大火繼續蒸，再10分鐘后關火，燜3分鐘揭開鍋蓋 。
6、白嫩嫩又蓬松軒軟的大饅頭就做好了，愛吃饅頭的你不妨試試 。

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