食材：西紅柿兩顆、雞蛋四顆、大蔥一段、大蒜兩瓣、鹽適量、生姜少許、生抽適量、鮮面條適量 。
1、把雞蛋四顆打在碗中 ， 加入少許鹽 ， 用筷子朝一個方向攪拌 ， 把蛋液充分打散 。
2、把西紅柿清洗干凈 ， 用開水燙一下 ， 剝去外皮后切成小丁放在碗中 ， 加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻 ， 殺出西紅柿中的水分 。
3、把大蔥切成蔥花、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末備用 。
4、炒鍋里加入多一點的食用油 ， 油溫燒至六成熱 ， 把打散的雞蛋液下入鍋中 ， 炒熟、炒散后盛出備用 。
5、鍋里再加入適量食用油 ， 油熱后下入蔥花和姜末炒香 ， 然后把西紅柿丁下入鍋中翻炒 ， 炒出西紅柿的湯汁 。
6、炒出西紅柿的湯汁后加入一碗清水 ， 加入適量生抽、少許鹽調味 ， 大火燒開 。
7、加入適量水淀粉勾芡 ， 把湯汁燒至粘稠狀態 。
【西紅柿雞蛋煮面怎么做好吃 西紅柿雞蛋煮面怎么做才好吃】8、最后把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻拌均勻 ， 把蒜末加入鍋中再翻拌幾下即可關火 。

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