1、材料：豬里脊肉250克，竹筍150克，雞蛋清1個，蔥末10克，姜末10克，芝麻油(香油)5克，鹽2克，紹酒10克，味精1克，濕玉米粉（用水調(diào)制）5克，醬油15克，水淀粉5克，植物油500克 。
2、將豬里脊切絲，放入水30克，雞蛋清、紹酒、鹽0.5克、濕玉米粉拌均勻，放入冰箱冷藏室冷藏1個小時，將竹筍切成比肉絲略細(xì)一點的絲，放入沸水鍋里焯一下，控凈水分待用；
3、鍋置火上放入植物油燒至五成熱，將肉絲下鍋，待肉絲變白時，立即倒入漏勺瀝油；
【筍子炒瘦肉絲如何做 筍子炒瘦肉絲的烹飪方法】4、將醬油、水、鹽、水淀粉、味精兌成料汁；
5、在原鍋余油中，放入姜末、竹筍略煸，倒入肉絲、料汁翻炒幾下，淋上芝麻油起鍋裝盤，撒上蔥末即成 。

猜你喜歡

• 家常菜之魚香肉絲的做法 家常菜之魚香肉絲怎么做
• 酸菜肉絲面 如何做酸菜肉絲面
• 炒肉絲要注意什么
• 肉絲跑蛋的家常做法 肉絲跑蛋的家常做法介紹
• 鹵子的做法 如何做鹵子
• 如何做糖醋肉絲好吃 怎么做糖醋肉絲
• 四川芹菜牛肉絲的做法 美味又開胃
• 泡椒牛肉絲怎樣炒又嫩又好吃 泡椒牛肉絲又嫩又好吃的教程
• 芹菜炒什么 芹菜的美味做法
• 雪菜肉絲的家常做法 雪菜肉絲怎么做好吃