長期吃素食會缺乏蛋白質、脂肪和不飽和脂肪酸，蛋白質是建造和修補人體細胞組織的主要原料，不飽和脂肪酸更有“人腦的食糧”之稱，對促進智力發(fā)育十分重要，長期素食容易影響到智力 。
【長期吃素食會有什么問題】素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食方式，有時也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜 。一些嚴格素食者極端排斥動物產品，不使用那些來自于動物的產品，也不從事與殺生有關的職業(yè) 。

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