【小龍蝦一定要剪頭 小龍蝦是不是一定要剪頭】1、吃龍蝦時最好把蝦須蝦頭剪掉 ， 因為這個部位寄生蟲最多 。吃蝦時要注意以下幾點：蝦頭和蝦線千萬不要吃 。
2、肉體松軟無彈性極有可能是死蝦：買小龍蝦最怕遇到死蝦 ， 因為小龍蝦死后腐壞得很快 ， 會分解產生組胺等有毒物質 ， 滋生有害病菌 ， 食用后容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病 ， 危害身體健康 。
3、一定要用刷子將龍蝦好好清洗 ， 同時龍蝦體內隱藏了大量泥沙和細菌的蝦線也必須剔除干凈 ， 再用清水充分地清洗2-3次就基本可以下鍋烹制了 。

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