1、豆角放入開水中 ， 焯水１分鐘左右 ， 撈出瀝干 。
2、鍋里放入適量水 ， 燒開至沸騰 ， 加入食鹽和花椒煮開 ， 然后放冷 。
【腌酸豆角的做法 腌酸豆角的做法介紹】3、冷花椒水倒入消好毒的壇中 ， 加入豆角、姜片、蒜頭、紅辣椒和高度酒 ， 攪拌一下 。
4、密封７天左右即可食用 。
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