1、新買的瓦煲應放入清水中浸泡幾個小時 ， 晾干后用來煮粥 ， 以堵塞瓦煲的微細孔隙 ， 防止滲水；煮粥時應用小火 ， 不宜開大火 ， 以免瓦煲突然受熱而裂開 。
2、不能將沸水倒進冷的瓦煲里 ， 應注入涼水 ， 擦干瓦煲底部 ， 才能放到爐灶上去 ， 先開慢火燒一會兒 ， 再調至大火燒煮 。
3、用瓦煲來煲湯時 ， 水量不宜過滿 ， 否則會溢出來 。
4、不要將熱的瓦煲放在瓷磚或地板上 ， 不然瓦煲會遇冷爆裂 ， 可以將瓦煲放在木制和草制的鍋墊上 ， 也可以放在爐灶上 ， 讓其均衡散熱 。
【瓦煲湯做法竅門 瓦煲煲湯的注意事項】5、瓦煲要自然放涼了 ， 才可以用水清洗干凈 ， 熱的瓦煲千萬不可用水沖洗 ， 否則也容易裂開 。
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