大閘蟹怎么洗才干凈（螃蟹清洗技巧和方法）
又馬上到螃蟹上市的季節(jié)啦，大閘蟹富含蛋白質(zhì)、磷脂和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美，備受大家歡迎 。
螃蟹生活環(huán)境多在淤泥穴居，又喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表和體內(nèi)的鰓部和胃腸道均沾滿了細(xì)菌、病毒、寄生蟲等致病微生物，因此在食用之前必須把螃蟹清洗干凈 。今天美君就和大家來(lái)一起看看大閘蟹怎么處理才能清洗干凈內(nèi)臟和身體？
買回來(lái)的活螃蟹應(yīng)該先用清水將體表的污物沖洗干凈，再放入淡鹽水中養(yǎng)至少兩小時(shí)，鹽水比例以7斤水兌4兩鹽為宜，水量要能將螃蟹完全浸沒(méi) 。這樣可讓螃蟹會(huì)不停的吸水、吐水，肚子里面的臟東西也就被不停的吐出來(lái)了，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水干凈為止 。
清洗螃蟹的步驟：1、先刷洗螃蟹的身體兩側(cè)，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部 。
2、螃蟹的腹蓋部分是需要重點(diǎn)清洗的部位，因?yàn)楦股w中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，應(yīng)該先將腹蓋中的排泄物擠出來(lái)，再用刷子刷干凈腹蓋的臟東西 。
3、最后刷洗蟹鉗，再用清水沖洗即可 。
螃蟹清洗的具體方法：1 、首先準(zhǔn)備一盆溫水，手放入水中不感到燙就行 。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過(guò)來(lái)時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了 。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過(guò)去，任你擺布不會(huì)再夾你的手指了，并且也不會(huì)影響螃蟹的鮮美 。
【螃蟹清洗技巧和方法 大閘蟹怎么洗才干凈】2、拿出一個(gè)牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
3、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部 。
4、接下來(lái)是最關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗 。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物 。
5、最后清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了，可以吃到干干凈凈香噴噴的螃蟹咯 。
還有個(gè)重點(diǎn)哦，螃蟹為節(jié)肢動(dòng)物，螃蟹的盔甲中有太多的縫隙了 ！在沖洗的過(guò)程中要什么仔細(xì)呦，讓細(xì)小的污垢無(wú)處藏身！
6、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，（不放水的話螃蟹會(huì)亂跑的）全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再?zèng)_洗，目的是清洗掉洗螃蟹時(shí)帶入的臟水 。
猜你喜歡
- 和朋友單挑王者小技巧 王者榮耀單挑技巧小總結(jié)
- 香油燉蛋怎么做 做這個(gè)的技巧有什么
- 冬天釣翹嘴筏釣技巧 筏釣翹嘴新手應(yīng)注意這3個(gè)技巧
- 大螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間 大螃蟹蒸多久好
- 眼鏡片怎么洗 如何清洗眼鏡片
- 半自動(dòng)洗衣機(jī)怎么清洗 半自動(dòng)洗衣機(jī)的清洗方法
- 學(xué)鋼琴的有什么技巧嗎 學(xué)鋼琴有哪些技巧
- 墨魚怎么清洗 墨魚怎么清洗干凈
- 手機(jī)套發(fā)黃怎么辦? 手機(jī)套發(fā)黃如何清洗
- 釋迦去皮技巧 釋迦去皮技巧是什么