1、需要準(zhǔn)備的食材和醬料必須:雞翅,配料,醬料可按喜好增減:魷魚(yú),蔬菜 。
2、要先把雞翅正反面用小刀劃兩下,幫助雞翅入味 。然后再放一點(diǎn)點(diǎn)胡椒腌制一下,不用腌制很久,5分鐘左右就可以,先腌制好雞翅再準(zhǔn)備其他食材就剛剛好 。
3、將腌制好的雞翅放入燒熱的油鍋里,小火煎至兩面金黃 。
4、將煎好的雞翅放在盤(pán)子里備用 。趁著油溫,直接放入配料(蒜末,青椒,洋蔥),然后再放入魷魚(yú)翻炒 。
5、放入提前調(diào)好的混合醬料,豆瓣醬和小米辣還有油辣椒的比例是1:1:1 。其中最主要的是豆瓣醬,另外兩種醬沒(méi)有也可以,只用豆瓣醬也是好吃的 。
【燜燒雞翅如何做 燜燒雞翅做法】6、放入煎好的雞翅還有蔬菜翻炒均勻之后,加入一小碗水(ps:水一定不要太多,不能沒(méi)過(guò)鍋內(nèi)的食材) 。放入適當(dāng)?shù)尼u油和一點(diǎn)點(diǎn)蠔油(這里需要嘗一下味道,如果咸淡合適就不用放醬油了) 。蓋上鍋蓋中火燜燒一會(huì)兒,等蔬菜差不多熟了之后,揭蓋開(kāi)大火收汁 。
7、好吃的紅燒雞翅就做好啦 。
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