1、主料：蝦1盒、綠豆芽適量 。
【凍庫蝦怎么做 怎么做凍庫蝦】2、輔料：姜末適量、豆瓣醬適量、蒜蓉適量、花椒適量、干辣椒節適量、蔥花適量 。
3、冰凍熟蝦1盒，冷水下鍋，大火燒開汆透后撈出 。
4、蝦背開刀，挑出下線，做出的蝦子會更美味 。
5、蝦子裝盤，置于綠豆芽四周 。
6、里去油，倒入適量姜末和蒜蓉，小火炒香后加入適量的豆瓣醬、花椒、干辣椒一起炒香 。
7、加入適量的高湯，大火煮沸，蓋上鍋蓋轉小火煮15分鐘后，用密漏濾渣，加入適量的鹽和雞精調味，淋入適量的生粉水勾芡 。
8、將勾芡好的湯汁淋到蝦上，依次放入辣椒節，蔥花、鮮花椒，燒一勺高溫油潑上即成 。

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