1、要先燒好水 ， 水溫達到90度就可以了 ， 水溫太高會燙壞雞皮 。
【宰雞脫毛最快方法 用多熱的水最好】2、把雞的腳用繩子綁好了 ， 一腳踩雞的腳 ， 一腳踩雞的兩個翅膀 ， 然后抓起雞的頭也讓它和一點水 ， 在離雞的下巴4—5厘米的地方就下刀（之前要在開刀的地方拔掉雞的毛） ， 然后就可以下刀了 。讓雞的血流的差不多了 ， 就用雞的翅膀把雞頭裹起來 。
3、在確定雞已經沒氣了就把燒好的水澆在雞身上 ， 并且不停地將雞翻動 ， 確保全身都被水燙到 。
4、燙好了就拔毛 。記住雞的嘴和腳上的硬硬的毛要拔掉 。

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