α-氨基酸是指氨基連在羧酸的α位 ， 羧酸分子中的α氫原子被氨基所代替直接形成的有機化合物 。氨基酸（aminoacid）既含氨基又含酸性基團的有機化合物 。生物體中絕大多數是帶羧基的氨基酸 。α氨基酸是蛋白質的主要組分 ， 是生物體中最重要的氨基酸 。a氨基酸的性質無色結晶 ， 熔點約在230℃ ， 可溶于水 ， 不溶于乙醚 。在蛋白質分子中 ， 有不少氨基酸都經過酶的處理轉變成它們的衍生物 。
【a氨基酸是什么】
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