1、血菜備好 ， 提前用鹽水泡１小時 ， 洗凈摘去老葉瀝水備用 。
2、大蒜切碎 ， 坐鍋燒熱放油爆香大蒜 。
3、放血菜下去翻炒２分鐘 ， 放適量食用鹽 ， 即可出鍋 。注意血菜不可翻炒時間過長 。
【血菜怎么炒好吃 血菜做法】4、血碧菜又名觀音菜、紅背菜、血皮菜、紫背菜、紫背天葵 。菊科菊三七屬宿根多年生草本植物 ， 葉背紫紅 ， 香氣濃郁 ， 有補氣血之功 ， 耐蔭耐粗放管理 ， 可盆栽觀賞食用 。富含鐵、銅、鋅等微量元素 ， 還含有黃酮苷成分 ， 具有涼血止、清熱消腫之功效 ， 同時對于咳血血崩、痛經(jīng)、血氣痛、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴病、痢疾等都有一定的治療作用 。血碧菜可以清炒也可以做湯 ， 有一定的補血作用 。

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