【最簡便面包做法 面包如何做】
1、首先和面 。準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入普通面粉200克，2克酵母，10克木糖醇 。
2、要用溫水和面，因?yàn)槲覀冏龅氖前l(fā)酵食品 。溫水能促進(jìn)酵母的發(fā)揮，水溫以不燙手即可 。放糖一是增加口感，二是糖同樣可以促進(jìn)酵母的充分發(fā)揮 。先用溫水把酵母攪開使酵母融化 。然后和面的時(shí)候要邊倒水邊攪拌，攪拌成絮狀 。再下手揉成軟硬適中光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜或者是蓋上鍋蓋 。
3、面團(tuán)已經(jīng)餳發(fā)兩倍大，取出面團(tuán)放在面板上，揉一揉排出里面的空氣，排除里面的大氣泡，是為了后面操作，搓成長條，用手壓扁再次排氣，準(zhǔn)備一個(gè)小工具，把生坯表面壓出紋路 。這樣做出的面包表皮比較漂亮，再用刮板切成大概一公分半的段 。
4、烤盤上鋪上錫紙，把切好的面包生坯段，放在烤盤錫紙上 。準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋打入碗中，用筷子打散 。用小刷子把蛋液均勻涂抹在生坯上 。
5、在蛋液上面均勻撒上白芝麻，有蛋液粘住，白芝麻不容易掉落 。撒上白芝麻，烤出的面包有芝麻的香味 。
6、電烤箱提前預(yù)熱，上下火全開，160度預(yù)熱10分鐘 。看烤箱里的電熱管，有紅變?yōu)榘导t 。預(yù)熱的時(shí)間根據(jù)各家的烤箱的熱度不同，可以自己調(diào)整 。預(yù)熱是為了使食物放進(jìn)烤箱前，烤箱就已經(jīng)達(dá)到了所需要的溫度 。如果不經(jīng)過預(yù)熱，直接把食物放進(jìn)去烘焙，此時(shí)加熱管，全力加熱食物會(huì)出現(xiàn)受熱不均勻 。水分流失，表面容易焦等問題，最終也會(huì)影響烘焙品質(zhì) 。然后把烤盤放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱內(nèi) 。
7、放在靠下一層，上下火全開，190度，烤20分鐘 。時(shí)間到戴上手套防止?fàn)C手，直接把烤盤拿出，趁著面包的熱度，用刷子在面包的表皮均勻刷上熟油 。能使油迅速地滲透到面包里面，增加面包的色澤度和口感 。

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