【曬菜干正確方法 通用方法在這里】1、蔬菜帶皮洗凈，再用廚房紙巾擦干，然后把蔬菜切成適合入口的大小（切面越大水分蒸發越快） 。曬2-3天，此時蔬菜還保留少許水分，此即為日曬半干款蔬菜 。干 。
2、適用食材：任何食材都可做成脫水的蔬菜干，區別只在于蔬菜原來的水分含量和所需的日曬時間，新手第一次制作建議選擇易取得且水分少的蔬菜，如紅蘿卜、馬鈴薯、椰菜等 。
3、晾曬成品的判斷：根據氣候狀況需要幾小時到半天左右的時間 。只要晾曬的蔬菜呈缺水的紋路或整株癱軟，就可以了！如果日照不足，隔天還要再晾曬1次 。

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